Hướng dẫn các bước lập kế hoạch sản xuất hiệu quả

By 26 Tháng Tư, 2022Tháng Năm 24th, 2022Business Hack, Kiến thức, Quản trị sản xuất

Khi thị trường cung cấp sản phẩm, dịch vụ ngày càng mở rộng & đa dạng, ngành sản xuất trở nên cạnh tranh hơn. Điều này đòi hỏi các doanh nghiệp cần lập kế hoạch sản xuất kỹ lưỡng hơn từ yêu cầu nguyên vật liệu, quản lý chuỗi cung ứng đến kiểm soát hàng tồn kho. Bởi một kế hoạch sản xuất chỉn chu, tỉ mỉ là cách tốt nhất để đảm bảo chất lượng sản phẩm/ dịch vụ hoàn hảo nhất đến tay khách hàng

Lập kế hoạch sản xuất là gì?

Lập kế hoạch sản xuất là quá trình quyết định sản phẩm hoặc dịch vụ sẽ được sản xuất như thế nào? Hay nói cách khác, đó là cách bạn lập kế hoạch nhằm quản lý hiệu quả chuỗi cung ứng, nguyên liệu thô, nhân viên và cơ sở vật chất nơi quá trình sản xuất diễn ra.

Kế hoạch sản xuất càng chi tiết càng đảm bảo chất lượng sản phẩm/ dịch vụ đến tay khách hàng
Kế hoạch sản xuất càng chi tiết càng đảm bảo chất lượng sản phẩm/ dịch vụ đến tay khách hàng

Nó ảnh hưởng trực tiếp đến các khía cạnh quan trọng của hoạt động kinh doanh bao gồm:

  • Quản lý chuỗi cung ứng
  • Kế hoạch sản xuất
  • Lập kế hoạch yêu cầu nguyên vật liệu
  • Thời gian sản xuất
  • Lập kế hoạch năng lực

Tầm quan trọng của việc lập kế hoạch sản xuất

Muốn mở rộng hoạt động sản xuất, một kế hoạch sản xuất cẩn thận, tỉ mỉ là quan trọng hơn cả. Bạn cần xác định rõ ai là người đảm nhận trách nhiệm quản lý các nguồn lực & quyết định chúng sẽ được phân bổ như thế nào? Đó cũng là một phần quan trọng của việc lập kế hoạch năng lực, trả lời câu hỏi có thể tạo ra bao nhiêu trong một khoảng thời gian nhất định, với các nguồn lực sẵn có?

Nếu không có kế hoạch sản xuất, bạn có thể dễ dàng sử dụng quá nhiều tài nguyên cho một sản phẩm dẫn đến thiếu tài nguyên cho sản phẩm khác. Hoặc không sắp xếp nguồn lực hợp lý khiến quá trình sản xuất diễn ra chậm trễ, không đáp ứng được yêu cầu về mặt tiến độ. Những vấn đề này cho thấy sự thiếu hiệu quả trong quá trình lập kế hoạch sản xuất của bạn. Bất kể bạn đang kinh doanh sản phẩm, dịch vụ nào, quy mô lớn hay nhỏ, một kế hoạch sản xuất chỉn chu là cách tốt nhất để đảm bảo các nguồn lực được sử dụng hợp lý, sản phẩm và dịch vụ có chất lượng cao và không vượt quá ngân sách.

Gợi ý tìm đọc: Phần mềm quản lý sản xuất ERP – Tối ưu hóa từng giai đoạn trong quy trình sản xuất

Các phương pháp lập kế hoạch sản xuất

Để đạt được hiệu quả cao nhất từ ​​việc lập kế hoạch sản xuất, bạn cần quyết định phương pháp nào là tốt nhất cho quy trình sản xuất của mình. 

Phương pháp công việc

Phương pháp công việc thường được sử dụng khi sản xuất một sản phẩm duy nhất với một kế hoạch sản xuất duy nhất được tạo ra. Phương pháp này phù hợp với các cơ sở sản xuất quy mô nhỏ, đặc biệt thuận lợi khi một sản phẩm hoặc dịch vụ yêu cầu các tùy chỉnh cụ thể.

Phương pháp sản xuất hàng khối

Sản xuất hàng loạt bao gồm sản xuất hàng hóa theo nhóm, thay vì được sản xuất riêng lẻ hoặc thông qua sản xuất liên tục. Phương pháp này rất hữu ích khi sản xuất sản phẩm trên quy mô lớn.

Phương pháp dòng chảy

Phương pháp dòng chảy là một mô hình sản xuất dựa trên nhu cầu nhằm giảm thiểu thời gian tiến hành sản xuất bằng cách tăng tốc dây chuyền sản xuất. Quá trình sản xuất bắt đầu dựa trên các đơn đặt hàng công việc và sẽ không dừng lại cho đến khi tất cả các thành phẩm được sản xuất. Thông qua việc sử dụng máy móc, ngoài việc tối ưu các tác vụ thủ công thì thời gian chờ đợi cũng được giảm thiểu tối đa.

Phương pháp gia công

Phương pháp gia công sử dụng một dây chuyền lắp ráp với nhiều loại máy móc khác nhau để hoàn thành các công việc riêng biệt. Sau đó ghép thành hàng lại với nhau tạo thành sản phẩm hoàn thiện.

Phương pháp sản xuất hàng loạt

Phương pháp sản xuất hàng loạt chủ yếu tập trung vào việc liên tục tạo ra dòng sản phẩm giống hệt nhau. Nó tương tự như phương pháp dòng chảy, nhưng ở quy mô lớn hơn nhiều, giúp cắt giảm chi phí sản xuất. Khi tính đồng nhất cũng quan trọng như hiệu quả, bạn cần sử dụng “quy trình tiêu chuẩn hóa” để đảm bảo tất cả các sản phẩm trông giống hệt nhau.

Phương thức triển khai quyết định trực tiếp đến thành bại của kế hoạch
Phương thức triển khai quyết định trực tiếp đến thành bại của kế hoạch

Có thể bạn quan tâm: Sản xuất tinh gọn (Lean Manufacturing) là gì? Một số nguyên tắc doanh nghiệp cần biết

Hướng dẫn các bước lập kế hoạch sản xuất

Gợi ý bạn tham khảo quy trình lập kế hoạch sản xuất 5 bước sau để đảm bảo xây dựng một kế hoạch sản xuất hoàn hảo nhất có thể!

1. Ước tính / Dự báo Nhu cầu Sản phẩm

Lập kế hoạch nhu cầu sản phẩm là cách tốt nhất để quyết định phương pháp tạo kế hoạch sản xuất nào là sự lựa chọn tốt nhất cho doanh nghiệp bạn. Từ đây, bạn sẽ có thể ước tính tài nguyên nào là cần thiết và cách sử dụng chúng hiệu quả nhất! 

2. Lập kế hoạch quản lý hàng tồn kho

Bạn nên lập kế hoạch quản lý hàng tồn kho để không gặp phải tình trạng thiếu hàng hoặc thừa hàng gây lãng phí. Ở bước này, hãy tập trung vào các kỹ thuật kiểm soát & quản lý hàng  tồn kho bạn có thể sử dụng để xử lý hàng tồn kho theo cách hiệu quả nhất có thể.

3. Hoạch định nguồn lực

Một kế hoạch sản xuất thành công đòi hỏi bạn phải “thuộc lòng” các chi tiết hoạch định nguồn lực của quá trình sản xuất. Lưu ý số lượng người tối thiểu và các yêu cầu về nguyên liệu thô cần thiết để tạo ra một sản phẩm hoặc thực hiện một dịch vụ. Bạn cũng cần xem xét những máy móc và hệ thống nào là cần thiết để thực hiện kế hoạch sản xuất của bạn.

4. Giám sát sản xuất

Khi quá trình sản xuất diễn ra, hãy theo dõi & so sánh kết quả với lịch trình sản xuất và dự kiến nguồn lực. Đây là điều đòi hỏi thực hiện liên tục và cần ghi lại trong quá trình sản xuất. 

Giám sát sản xuất đòi hỏi thực hiện liên tục trong suốt quá trình sản xuất
Giám sát sản xuất đòi hỏi thực hiện liên tục trong suốt quá trình sản xuất

5. Điều chỉnh kế hoạch để sản xuất hiệu quả hơn trong tương lai

Bước cuối cùng là phản ánh thông tin bạn có được trong bước bốn và lập chiến lược những việc có thể làm để kế hoạch sản xuất diễn ra suôn sẻ hơn trong tương lai. Lập kế hoạch sản xuất không chỉ đơn thuần là việc tạo ra các kế hoạch sản xuất hiệu quả mà còn là kinh nghiệm để thực hiện tốt hơn cho lần sau.

Tóm lại, để lập kế hoạch sản xuất, bạn cần xác định rõ mục đích, file Excel kế hoạch cần thể hiện được các thông tin cơ bản như: Thời gian (trục ngang), tên model/mặt hàng (theo trục dọc), mỗi model/mặt hàng bao gồm thông tin về kế hoạch, tồn kho, xuất hàng, luỹ kế các thông số. Ngoài ra tuỳ vào đặc thù ngành nghề file excel kế hoạch sản xuất sẽ có các sheet phụ để tính toán các dữ kiện phục vụ lập kế hoạch. Ví dụ như sheet phụ để tính toán capacity, workforce, PSI… Bên cạnh đó, tuỳ thuộc vào số liệu bạn cần xuất ra để theo dõi, báo cáo cấp trên, đánh giá thông tin… thì cần lập thêm 1 số sheet tính mang tính tổng hợp dữ liệu, sheet này link từ các sheet đã kể trên.

Tham khảo File Excel Lập kế hoạch Sản xuất ngành may (Nguồn: Sarah Phan)

Những sai lầm phổ biến thường gặp

Dưới đây là ba sai lầm thường mắc phải trong quá trình lập kế hoạch sản xuất. Bạn nên lưu ý để tránh mắc phải hoặc rút kinh nghiệm cho chính bản thân & doanh nghiệp mình.

Không mong đợi điều không mong đợi

Điều này có nghĩa bạn cần chuẩn bị các chiến lược quản lý rủi ro nếu mọi thứ trở nên tồi tệ. Lập kế hoạch sản xuất sẽ không hoàn thành nếu không lường trước được rủi ro, vấn đề và cách giải quyết. 

Mắc kẹt bên bàn làm việc (vì có quá nhiều thứ phải làm)

Bạn nên làm việc với các công cụ lập kế hoạch sản xuất thông minh, nhưng điều đó không có nghĩa là bạn chỉ dựa vào phần mềm lập kế hoạch nguồn lực doanh nghiệp để lập kế hoạch sản xuất mà không trực tiếp giám sát các nguồn lực và hoạt động. 

Lập kế hoạch sản xuất tốt nhất là chủ động và hợp tác.

Bỏ qua các thiết bị

Bất kể doanh nghiệp bạn kinh doanh sản phẩm hoặc dịch vụ nào, sản xuất có nghĩa là sử dụng công nghệ. Để tận dụng tối đa thiết bị của bạn, bạn cần phải theo dõi việc sử dụng và bảo trì thường xuyên. Hãy đảm bảo rằng thiết bị của bạn được chăm sóc tối đa trước khi nó trở thành vấn đề gây tắc nghẽn hoặc làm chậm quá trình sản xuất.

Lưu ý khi xây dựng kế hoạch sản xuất

Trong xuyên suốt quá trình lập kế hoạch, bạn cần đặc biệt ghi nhớ 2 điều này.

Dự báo chính xác

Khi bạn không ước tính đúng nhu cầu đối với sản phẩm hoặc dịch vụ của mình, bạn không thể lập một kế hoạch sản xuất chi tiết. Bạn cần xem xét xu hướng mua hàng từ những năm trước, sự thay đổi về nhân khẩu học, sự thay đổi về nguồn tài nguyên sẵn có và nhiều yếu tố khác. Những dự báo hoạch định nhu cầu này là nền tảng của việc lập kế hoạch sản xuất hiệu quả.

Biết năng lực của bạn

Lập kế hoạch năng lực có nghĩa là biết công suất tối đa mà hoạt động của bạn có thể quản lý — phần lớn tuyệt đối của một sản phẩm hoặc dịch vụ mà nó có thể cung cấp trong một khoảng thời gian. Đây là cách duy nhất để đoán trước bạn sẽ cần bao nhiêu tài nguyên để tạo ra X lượng sản phẩm. Khi bạn không biết năng lực sản xuất, thì việc lập kế hoạch sản xuất của bạn gần như vô nghĩa.

Hy vọng những kiến thức đội ngũ FastWork chia sẻ trong bài viết sẽ giúp doanh nghiệp bạn hiểu rõ hơn về tầm quan trọng của việc lập kế hoạch sản xuất, đồng thời nắm bắt được những gì cần & không cần, nên & không nên tạo ra một kế hoạch sản xuất hiệu quả.

👉 Tham khảo 25 Tài liệu đào tạo và bồi dưỡng nguồn nhân lực cho Doanh nghiệp nhỏ và vừa

FastWork – Nền tảng quản trị và điều hành doanh nghiệp thống nhất đồng hành cùng hơn 3500+ khách hàng ở mọi quy mô, lĩnh vực trên chặng đường số hóa.

quản lý doanh nghiệp sme fastwork

Để được tư vấn giải pháp quản trị phù hợp từ đội ngũ chuyên gia, quý doanh nghiệp vui lòng liên hệ Hotline 0983-089-715 hoặc điền thông tin đăng ký vào Form bên dưới!

Đăng ký tư vấn

Từ khóa tìm kiếm:

lập kế hoạch sản xuất theo đơn hàng
lập kế hoạch sản xuất theo kinh doanh

Leave a Reply